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中華料理【拾食樸】嚴選食材搭配畫龍點睛的料理手法，刻畫一道道以粵菜結合川菜、江浙菜等經典中菜
日式割烹位上套餐！無菜單日本料理【拾食樸】前神旺澄江主廚坐鎮！
台北和漢桌菜，由中華料理大師、日本料裡師父坐鎮中山區！以新鮮、高品質食材，展現返樸歸真的美味
經典餐酒會【拾食樸】聯手日本酒造廠「越之譽」，現場推出氣泡酒、大吟釀、封印系列等7款日本酒，搭配和漢創意料理，蹦出新火花！
台北車站旁「新紅寶石酒樓」原址，現在是一間和漢料理餐廳「拾食樸」，拾食樸，即拾回食物最樸實的原味，很直覺的解釋，也是這裡想傳達的飲食文化。
「拾食樸」由三個男人組成黃金鐵三角，分別負責經營面、中菜掌廚及日料割烹，提供單點、套餐，還有可高度客製化的和漢桌菜料理。
中菜大廚陶雨揚擅長以粵菜搭配創意台菜、川菜及江浙菜，幾道經典的料理，讓人一吃就上癮。這道招牌鎮江醋元蹄，選用溫體黑毛豬豬蹄製作，肥而不油、Q彈十足的豬皮，搭配帶有嚼勁的蹄膀肉，搭配店家提供的蒜醋醬汁酸香提味。
接下來這道下飯的川味料理老罈泡椒牛肉，使用牛後腿肉搭配老罈泡紅辣椒、酸豆角，牛肉入口後濃濃花椒香，搭配剛剛好的麻辣滋味，細細咀嚼醇厚牛肉，感受香氣完整釋放，光是上面這兩道菜，就能嗑完一整碗飯！
坐鎮板前的日料師傅賴東岳，曾在神旺飯店澄江日本料理擔任主廚，16歲就投入鑽研板前割烹。日料講求「不旬不食」，正好反映了「拾食樸」從創店以來，對食材本體嚴格要求的初心及堅持。
使用當季北海道根室海膽，製作的增量版海膽手卷，讓人光看就垂涎三尺，入口更有滿滿的幸福感，絕對是海膽控不能錯過的美食。
還有這道店裡招牌黑松露比目魚鰭邊握壽司，特別使用比目魚活動力最強的翅膀，富含油脂卻又不膩口，表面炙燒香氣十足，幾乎入口即化，與米飯交融後的綿密油脂透出甜味的口感讓人回味無窮！黑松露用料一點也不手軟，與比目魚鮮甜滋味爭奇鬥豔，刺激味蕾。
拾食樸的合菜料理，就像他們一直想堅持的，返樸歸真。樸實又要美味其實並不簡單，反而因為對食材的講究，在選材上毫不手軟，許多少見、珍貴的食材，都成為拾食樸入菜的元素。
不論是台、川、浙等菜系料理、或者精緻日料，拾食樸都有專業大廚現場製作，還能依照預算、人數及用途，提供客製化的合菜餐點服務，是間料理用情，服務用心的餐廳，相信你來到這裡，也會有同樣的感受。 ：）
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